上個月，麥當勞宣布將在德國推出由豌豆、玉米和小麥與天婦羅面糊制成的人造肉麥樂雞，這也成為了植物肉進軍連鎖餐廳的另一番嘗試。
不少人對植物肉的初認知可能源于某明星的一次直播帶貨，讓這個“新事物”走進大眾的視野的同時，還掀起了不小的討論。
在人們生活水平不斷提高，飲食自由的今天，為什么還要提供植物肉這個選項呢？
新學期，王府餐廳引入了植物肉，每周2-3天在異國窗口供應，目前已經由大師傅們研發出五六道美味的食物了。我們為什么要引入植物肉呢？熟悉王府的人可能了解，早在去年，從學生健康角度出發，我們提出了“告別小胖墩計劃”——所有菜品一律少油、少鹽、少糖，與此同時，小賣部和自動販賣機，只提供健康的飲品。而植物肉的引進也正是為了學生健康的另一項舉措。
植物肉或稱植物蛋白肉、素肉，其主要原料為植物蛋白，如大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白等。在保證營養元素不降低的情況下，植物肉可以降低正常肉類的60%熱量，并且口感和正常紅肉相差無幾。
也正是因為飲食自由，所以現在的學生們可以盡情地品嘗各類美食，吃自己愛吃的食物，但這樣一來很可能影響膳食平衡，長此以往對同學們的健康也會產生影響。所以我們在異國窗口提供了植物肉這個選項，感興趣的同學們可以去品嘗一下，平時只愛吃肉不愛吃蔬菜，偶爾一次既能吃到肉味又能均衡營養，何樂而不為呢？當然我們也不提倡完全替代性飲食，每種食物都有它們獨特的營養價值。一餐廳和二餐廳的窗口們都傳遞著不同的飲食特色，幫助大家葷素搭配學習不累~
此外，作為*A級二星等級的模范餐廳，為了全校師生的健康，我們還做了哪些努力呢？
為了保障學生的健康，學校禁止外賣進校園，那學生晚上餓了該怎么辦？為了保證同學們隨時能吃到熱乎的飯，學校提出只要學生在，那么每晚必有夜宵。同學們可以掃描二維碼提前預約想吃的東西。這邊一收到消息，大師傅們那邊便開始制作，熱乎乎的餛飩、湯面、餃子等加餐為大家晚間的學習送去不少能量。?
這就是大家手里的餐走進一食堂，如果你留意小碗菜窗口前就會發現有一個展示柜，里面擺放著各種的調味品和原料，有些是我們家自己做飯會用到的，有些是很多大型活動官方指定的產品，讓大家看到菜品從何而來，目的也是希望全校師生能夠吃得安心、吃得放心。
新學期自然也要給小朋友們送上新的口感，在主食上大師傅們用巧手捏出了不同的花樣，蝴蝶卷、小豆包、南瓜卷……周周不重樣?？紤]到飲食均衡，大師傅們還有點“小心機”，在蒸雞蛋羹的時候會放一些小青菜在上面，盡可能地讓小朋友們多吃蔬菜。不僅如此，像胡蘿卜、蘋果、梨等食物師傅們也換著花樣，通過蒸煮的方式，讓小朋友們能更好消化。除了烹飪方式外，菜品的種類也更加豐富，基本做到一周不重樣，且葷素適宜，甚至光看著菜單就已經開始期待今天的午餐了。
如果時間能夠代表對某個地方的歸屬，那么學校一定是老師和同學們歸屬感排名前三的地方。每天我們走在熟悉的小路上，去餐廳獲取一天的能量。就像在家里父母會做好我們愛吃的飯菜一樣，學校也在為了大家的健康不斷推陳出新。
可能有一天，你偶爾會厭倦這個熟悉的味道，但需要知道的是，“家里”是永遠以你的健康為第一要素的地方。
從飲食文化看國際交融，從飲食習慣融入社交生活，健康的餐廳環境不僅是全校師生賴以生活的基礎，更是為大家提前營造國際視野。
不少外籍教師都對學校的飲食贊不絕口，在品味本國食物的同時，他們也對中國飲食文化有了更加深入的了解，希望我們的同學也能夠從一盤菜開始，讓自己身體更加強壯的同時，去領悟更大的世界吧！
